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日期:2017年11月15日  文章点击数:
 

     关于拉面最初来自于中国的相关说法,最早的记载是明朝遗臣朱舜水流亡日本后,用面条来款待当时江户时代的大名——水户藩藩主德川光国。于是之后就流传到日本民间,并融入了各地特色。

     日本拉面从中国传入日本已经有150多年的历史,经过日本拉面匠人不断地研究、改良与创新,成就了现今所见最独具风味、最接地气、最具代表性的大众美食。据统计,日本 大约有80000家餐厅卖拉面,年产值8000多亿日元(约500亿人民币)。同时,日本拉面的影响力更扩展到了全世界。
如何改良与创新成国内拉面市场发展的关键如何改良与创新成国内拉面市场发展的关键
可以说日本拉面职业人始终坚持努力创新,用一碗碗美味拉面证明着精益求精的“工匠精神”,将日本的拉面文化引领至一个又一个的新高度

      为了将日本的先进熬汤技术及运营管理技术,引入中国,结合国内面食精髓,为国内日式拉面店的运营提供更多的创新点与提升点。今年4月,匠天下中日餐饮研究会“千人拉面匠人培训计划”正式启动,旨在帮助更多餐饮从业者拥有自己的人气店铺,将拉面事业做大做强。同时,通过正宗拉面配方与开店运营管理经验的传授,做到“传播美味、借鉴学习”,让更多国人品尝到美味的日式拉面,也为中日餐饮美食间的沟通交流搭建桥梁。lfxry.com

 

 

 
 

 
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