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日期:2018年01月29日  文章点击数:
 

   
      对于传统的日本人而言,吃拉面前一定要先喝一口汤头,这自然也是最能体现汤头好坏的方法。拉面的汤头,以猪大骨为主,经过8小时慢熬,骨中胶原蛋白尽溶于汤中,形成浓郁白浊的汤汁,浓郁猪骨香,透露着一点清新。所以肉质也更加紧实,虽然切成了薄片,但是完全不会散,嫩和弹两种口感丝毫不冲突。
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      面的食材也是一碗好面的制胜法宝。冨久内均精选进口拉面,不仅绿色健康,面质非常筋道,有嚼劲。面本身比一般拉面店的要更厚、更粗糙,而且卷曲。面条弯曲,容易挂汤,吃起来更有滋味。每碗拉面的标配是半个溏心蛋,蛋白又软又滑,咸度刚刚好,蛋黄最外边一层已经凝固,里面却还有汁水,其他可以选择的配料还有叉烧、肉碎。叉烧一定要留到最后才吃,在汤里泡得久,入了味,酥烂又有韧劲,筋络软糯,纹理都绽放了,肉眼可以看到白白净净的肥肉,但是入口却尝不到半点腻感。

     拉面豪爽的口感让其群众基础非常强大, 一碗浓汤包裹着每一根筋道的面条,熏制至熟烂的叉烧肉配上腌制嫩笋, 再安上一枚溏心蛋,美美地吃上一碗不仅满足了味蕾还大大满足了胃。 如果你吃完还想再来点什么,不能错过的冨久内还有各式日式料理,每一口都会让人有大大的满足。

 

 
 

 
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