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YIWANRIBENLAMIANDE“MINGMAI”HEZAI

日期:2018年02月02日  文章点击数:
 

    不同于现在日本拉面的面条,多是刀切或者机器制作而成,最早的「拉面」面条是华人厨师纯手工拉扯而成的,也称「龙面」。这种拉面方式华丽新颖,面条筋道有力,深受本地人喜爱。拉面在许多中餐馆都有得吃,日本人称之为「中華面」。在唐人街的中餐馆里,一碗中華面,兴许再配上两碟中国小菜,便是日本拉面的第一世。
一碗日本拉面的“命脉”何在

     浓香醇厚的汤底,泛着金色油花,每一根面条都饱吸高汤,大口喝汤,大口吃面。于是,一碗日本拉面,满足整个胃部!你知道为什么日本拉面的碗都那么大吗?就是要让汤的香味随着热气扑面而来”拉面这种食物,其实是由中国流传到日本去的,经由日本人结合当地口味精华,形成了独特的日本风味拉面。

    日本是一个喜欢拉面的国家,不少城市都设有拉面一条街,横滨还专门为拉面建了座博物馆。日本拉面最重要的是熬汤,这被称为“拉面的命脉”。日本人生活中必不可少的食物当属日式拉面,不论男女老少都喜欢吃一碗香气腾腾的拉面。从中国起源的拉面,在不知不觉间已然成为了日本人的某种精神支柱。

 

 
 

 
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